農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)的關(guān)鍵是建立數(shù)據(jù)庫。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)的特點(diǎn)是能夠準(zhǔn)確、快速地確定質(zhì)量問題的來源，追蹤產(chǎn)品流向，并對(duì)問題批次進(jìn)行正向和反向追溯。因此，它是解決食品安全問題的一種非常有效的方法，這是國(guó)際公認(rèn)的。由于可以監(jiān)控供應(yīng)鏈的全過程，近年來，中國(guó)各地的企業(yè)和政府都非常重視農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)，它正在成為防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)的有效措施。

由于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)的應(yīng)用是基于大量數(shù)據(jù)的收集和記錄，我們認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)的關(guān)鍵是建立數(shù)據(jù)庫。我們知道，要建立一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品的可追溯系統(tǒng)，就要對(duì)整個(gè)過程進(jìn)行監(jiān)控。種植、加工、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)都需要檢測(cè)，監(jiān)測(cè)的信息除了基本的監(jiān)控畫面管理外，還需要基本的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)是一個(gè)龐大的數(shù)據(jù)庫。數(shù)據(jù)庫中的信息，包括生產(chǎn)基地基本信息、輸入記錄、生產(chǎn)過程記錄、產(chǎn)品自檢信息、所有檢驗(yàn)點(diǎn)，以及檢驗(yàn)時(shí)間、樣品信息(來源、品種、數(shù)量、位置)、檢驗(yàn)單位、檢驗(yàn)項(xiàng)目、檢驗(yàn)結(jié)果等詳細(xì)信息，都需要進(jìn)行記錄和分析。只有建設(shè)這樣的數(shù)據(jù)庫，監(jiān)管部門在使用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)時(shí)，才能隨時(shí)獲取所需信息，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品和加工預(yù)包裝農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。

數(shù)據(jù)庫是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)中各種角色的樞紐。無論是監(jiān)管職能部門、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體，還是消費(fèi)者追溯，數(shù)據(jù)都可以在這里上傳、分析、反饋、匯總。

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