食品安全追溯建設(shè)要做到可追溯、可控、可追溯。

近年來(lái)，食品安全問題的發(fā)生，每一次都能激起強(qiáng)烈的社會(huì)反思。相比其他問題，它似乎更受人們的關(guān)注。當(dāng)然，這與食物和人們生活的密切關(guān)系有很大關(guān)系。食物是人們生活中不可或缺的能量來(lái)源，可以說是必需品。但俗話說，病從口入。如果食品不安全，如何保證生命財(cái)產(chǎn)安全？因此，食品安全可追溯的概念提出后，受到了社會(huì)各界人士的熱烈歡迎。近幾年在國(guó)內(nèi)發(fā)展非常快，一些示范應(yīng)用已經(jīng)開始在各地應(yīng)用，也在改變中國(guó)食品行業(yè)的傳統(tǒng)面貌。

然而，隨著食品安全追溯等信息技術(shù)的發(fā)展，食品安全監(jiān)管呈現(xiàn)出新的面貌。它有效地連接了食品生產(chǎn)、加工、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)。，實(shí)現(xiàn)調(diào)查、控制和可追溯。一定程度上遏制了重大食品安全事故的發(fā)生，大大提高了食品產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

食品安全溯源的建設(shè)和應(yīng)用發(fā)揮了國(guó)家監(jiān)管的作用，讓普通消費(fèi)者參與到食品安全的監(jiān)管中，發(fā)揮了人的巨大力量。因此，信息安全體系建設(shè)得到進(jìn)一步加強(qiáng)，保障了食品生產(chǎn)行業(yè)的穩(wěn)定健康發(fā)展，為維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定做出了巨大貢獻(xiàn)。

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