以色列的農(nóng)業(yè):如何建立世界級(jí)的農(nóng)業(yè)體系
以色列用50年的時(shí)間，在惡劣的環(huán)境中發(fā)展出世界一流的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。除了科學(xué)先進(jìn)的思想外，主要是充分發(fā)揮了科學(xué)技術(shù)作為第一生產(chǎn)力的作用。
以色列在農(nóng)業(yè)發(fā)展中非常重視人才的培養(yǎng)和勞動(dòng)者素質(zhì)的提高。將教育投資作為基礎(chǔ)性經(jīng)濟(jì)投資，自20世紀(jì)70年代以來(lái)，以色列的教育支出一直高于國(guó)民生產(chǎn)總值的8%。
以色列
以色列耕地少，自然條件差?？筛孛娣e僅4,100km2，約占國(guó)土面積的20%。中國(guó)約有12萬(wàn)農(nóng)民，占全國(guó)總?cè)丝诘?%。農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值35億美元，占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的7.5%。在農(nóng)業(yè)產(chǎn)值中，種植業(yè)占57.4%，畜牧業(yè)占42.6%，農(nóng)副產(chǎn)品60%出口，年出口創(chuàng)匯約21億美元。
以色列除種植小麥和玉米飼料作物外，西紅柿、甜椒、西瓜、向日葵、草莓、果園等經(jīng)濟(jì)作物和經(jīng)濟(jì)林木占很大比重，果蔬單位面積產(chǎn)量居世界前列。以色列的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)極為發(fā)達(dá)，每頭奶牛產(chǎn)奶量達(dá)到40 L/天，年均產(chǎn)奶量為12000 L/頭，單頭奶牛年產(chǎn)量目前居世界第一。以色列的農(nóng)業(yè)因其先進(jìn)的農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)機(jī)械化技術(shù)而世界聞名。
溫室技術(shù)
水果生產(chǎn)在以色列農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有重要地位。以色列每年出口約55000噸水果。各種氣候條件使以色列能夠在水果旺季的開(kāi)始和結(jié)束時(shí)采摘水果，甚至在旺季后采摘這些優(yōu)質(zhì)水果品種。這些品種的種植歸功于溫室技術(shù)。
以色列的溫室農(nóng)業(yè)從20世紀(jì)80年代發(fā)展到現(xiàn)在，已經(jīng)更新了三代。以色列的溫室結(jié)構(gòu)非常堅(jiān)固，可以抵御強(qiáng)風(fēng)。它使用電腦自動(dòng)控制水、肥料和氣候，自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度、濕度、空氣和光線，包括窗簾和天窗，以及陽(yáng)光的自動(dòng)反射系統(tǒng)。比如柑橘，通過(guò)對(duì)水、肥、光的調(diào)節(jié)，結(jié)果期可長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月，而且可以分幾批采摘，不影響第二年柑橘的掛果，無(wú)論年份還是年份。在一個(gè)0.067 hm2的溫室里，以色列農(nóng)民一季可以收獲20萬(wàn)朵玫瑰和20噸西紅柿，但地里的西紅柿產(chǎn)量只有那個(gè)的1/4。
塑料薄膜是溫室的主要覆蓋物。以色列非常重視電影的開(kāi)發(fā)和利用?，F(xiàn)代塑料薄膜更耐用，能抵抗殺蟲(chóng)劑中硫化物的腐蝕。它還可以阻擋對(duì)植物有害的部分陽(yáng)光光譜。就像一個(gè)過(guò)濾器，它可以讓所需的紫外線進(jìn)入，并在更大程度上為植物分配更有效的光線。最近一部新電影引起了人們的極大興趣，害蟲(chóng)一碰就會(huì)死。以色列的新技術(shù)使溫室更加先進(jìn)。溫室白天可以降溫，晚上可以自動(dòng)升溫，但是能耗很低。電腦廠商與農(nóng)民保持密切聯(lián)系，為農(nóng)民提供更先進(jìn)有效的解決方案。
節(jié)水灌溉技術(shù)
因?yàn)橐陨械靥幐珊蛋敫珊档貐^(qū)，每年4-11月幾乎沒(méi)有降水，全國(guó)沒(méi)有一條大小河流，淡水資源極其匱乏，所以是真正的水貴如油的國(guó)家。
因此，以色列人稱水為“藍(lán)金”。中國(guó)的生產(chǎn)和生活用水由四通八達(dá)的地下輸水管道供給。農(nóng)作物、果園、蔬菜的灌溉都是通過(guò)節(jié)水滴灌來(lái)解決的，即利用一系列不同口徑的塑料管，將溶解在水中的水和肥料通過(guò)壓力管直接輸送到農(nóng)作物根部，水肥均由電腦控制，按要求定時(shí)定量供應(yīng)。
目前，以色列90%以上的農(nóng)田、100%的果園、綠地和蔬菜種植都采用滴灌技術(shù)進(jìn)行灌溉。隨著滴灌技術(shù)的廣泛應(yīng)用，自1948年以色列建國(guó)以來(lái)，耕地面積從16.5萬(wàn)hm2增加到43.5萬(wàn)hm2，灌溉農(nóng)田面積從3萬(wàn)hm2增加到23.1萬(wàn)hm2，水資源利用率達(dá)到95%以上。
滴灌技術(shù)不僅節(jié)水，而且對(duì)發(fā)展高效農(nóng)業(yè)具有極其重要的作用。滴灌法生產(chǎn)的番茄產(chǎn)量為每公頃110噸，辣椒40噸，葡萄40噸，茄子70噸。現(xiàn)在，以色列的滴灌節(jié)水灌溉技術(shù)正在全世界推廣應(yīng)用。
乳品技術(shù)
在以色列乳品業(yè)的發(fā)展中，科學(xué)技術(shù)發(fā)揮了重要作用，應(yīng)用計(jì)算機(jī)管理乳品業(yè)的模式是其一大特色。以色列有全國(guó)奶牛計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)。所有的牛奶場(chǎng)都由計(jì)算機(jī)聯(lián)網(wǎng)。每頭奶牛從出生后第一次免疫開(kāi)始就獲得了全國(guó)唯一的注冊(cè)號(hào)，其注冊(cè)信息會(huì)及時(shí)錄入奶牛管理系統(tǒng)。每班每頭奶牛的個(gè)體產(chǎn)量和生產(chǎn)性能由計(jì)算機(jī)自動(dòng)記錄、匯總、統(tǒng)計(jì)和分析。而且每頭牛都配有計(jì)步器，通過(guò)記錄牛的運(yùn)動(dòng)來(lái)了解牛的發(fā)情和健康狀況，然后輸入電腦進(jìn)行系統(tǒng)分析。所有這些信息資源都可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)共享，這對(duì)乳品生產(chǎn)的監(jiān)督、指導(dǎo)、評(píng)價(jià)和改進(jìn)起到了不可估量的作用。
以色列奶牛場(chǎng)的生產(chǎn)設(shè)施比較完善，包括高度自動(dòng)化的擠奶設(shè)備、飼養(yǎng)設(shè)施、糞便清理設(shè)施等。也有經(jīng)濟(jì)合理的牛舍，比如以色列，所有的牛都是用飼喂攪拌機(jī)飼喂，攪拌機(jī)上裝有自動(dòng)取料裝置，可以按照設(shè)定的比例定量取料，然后直接送到飼喂棚。許多養(yǎng)牛場(chǎng)都配備了電腦控制的自動(dòng)糞便處理系統(tǒng)，可以從混有牛糞的廢物中分離出水，然后將這些糞便廢物烘干，作為肥料出售。分離出來(lái)的水將被凈化，以便在養(yǎng)牛場(chǎng)循環(huán)使用。為了應(yīng)對(duì)炎熱的氣候，防止熱應(yīng)激，以色列的牛舍是鋼架開(kāi)放式牛舍，高大寬敞，無(wú)脊瓦，牛舍屋頂采用石棉瓦或復(fù)合鐵瓦，交錯(cuò)排列，便于夏季散熱。牛舍和休息區(qū)均配有噴水降溫設(shè)施，水霧噴頭由電腦自動(dòng)控制，與電風(fēng)扇交替使用，為奶牛創(chuàng)造了舒適的生活環(huán)境?？茖W(xué)的飼養(yǎng)和管理保證了奶牛正常的生產(chǎn)性能。
種子商品的多樣化和現(xiàn)代化
以色列非常重視新作物品種的開(kāi)發(fā)。他們不僅培育出質(zhì)量好、抗病、抗蟲(chóng)、適合當(dāng)?shù)刈匀粭l件的種子和種苗，還用先進(jìn)的栽培技術(shù)指導(dǎo)農(nóng)民種植。
以色列每年向世界市場(chǎng)出口三千萬(wàn)美元的種子。以色列幾乎所有的大田作物都是優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的。例如，棉花每0.067 hm2可生產(chǎn)0.37噸優(yōu)質(zhì)皮棉和0.12噸纖維，每個(gè)勞動(dòng)力每年可生產(chǎn)價(jià)值10萬(wàn)美元的棉花。再比如柑橘。在過(guò)去的30年里，超過(guò)80%的農(nóng)作物已經(jīng)被改變。五年來(lái)，懸掛果園產(chǎn)量從1.3噸/0.067 hm2提高到3.3噸/0.067 hm2，較高產(chǎn)量4 ~ 5.3噸/0.067 hm2。以色列非常重視非凡品種的研究，這構(gòu)成了從品種到商品的現(xiàn)代化生產(chǎn)過(guò)程。
農(nóng)業(yè)機(jī)械化技術(shù)
以色列是世界上自然資源匱乏的國(guó)家之一，主要是水和耕地資源極其匱乏。然而，以色列是世界上農(nóng)業(yè)相對(duì)發(fā)達(dá)的國(guó)家之一，它在中東沙漠中創(chuàng)造的農(nóng)業(yè)奇跡成為世界上資源節(jié)約型農(nóng)業(yè)的典范。
先進(jìn)的理念、管理和技術(shù)使這個(gè)國(guó)家用2.2%的農(nóng)業(yè)人口養(yǎng)活了720萬(wàn)人，同時(shí)也成為歐洲主要的冬季蔬菜進(jìn)口基地。以色列的農(nóng)業(yè)模式可以作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)的借鑒，這里人均水資源和耕地資源同樣緊缺。
摘要
在過(guò)去的半個(gè)世紀(jì)里，特別是近20年來(lái)，世界各國(guó)越來(lái)越重視發(fā)展農(nóng)業(yè)裝備，以實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)資源的高效利用和農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。如以色列的高效、低劑量、低毒農(nóng)藥，防擴(kuò)散污染技術(shù)及施藥機(jī)械，深施化肥技術(shù)及機(jī)械，免耕作業(yè)機(jī)械及成套設(shè)備等。，都足以說(shuō)明這一切。
以色列用50年的時(shí)間，在惡劣的環(huán)境中發(fā)展出世界一流的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。除了科學(xué)先進(jìn)的思想外，主要是充分發(fā)揮了科學(xué)技術(shù)作為第一生產(chǎn)力的作用。以色列在農(nóng)業(yè)發(fā)展中非常重視人才的培養(yǎng)和勞動(dòng)者素質(zhì)的提高。將教育投資作為基礎(chǔ)性經(jīng)濟(jì)投資，自20世紀(jì)70年代以來(lái)，以色列的教育支出一直高于國(guó)民生產(chǎn)總值的8%。社會(huì)各界都非常重視職業(yè)工作。除政府外，各種規(guī)模的雇主組織和企業(yè)都有自己的職業(yè)中心，基本形成了不同層次、不同類別、不同專業(yè)、不同技能的職業(yè)網(wǎng)絡(luò)。47%的農(nóng)民受過(guò)大學(xué)以上教育，其他人至少受過(guò)高中教育。他們能很快掌握新的農(nóng)業(yè)技術(shù)，每個(gè)農(nóng)業(yè)研究者都是某一領(lǐng)域的專家。發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，必須重視科技的力量，注重培養(yǎng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科研人才，使科技有效地為生產(chǎn)服務(wù)。
以色列1/2以上的土地屬于半沙漠地區(qū)，因此土地貧瘠和水資源短缺成為以色列農(nóng)業(yè)發(fā)展的兩大難題。針對(duì)這兩個(gè)問(wèn)題，政府制定了積極的政策，保護(hù)環(huán)境，提高水的利用率，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力，發(fā)展咸水和再生水灌溉管理系統(tǒng)，設(shè)立國(guó)家輸水工程，大力發(fā)展微灌技術(shù)，改造受損土壤，為集約化農(nóng)業(yè)提供穩(wěn)定可靠的資源。中國(guó)是一個(gè)水資源相對(duì)匱乏且分布不均的國(guó)家，農(nóng)業(yè)相對(duì)落后。大力發(fā)展節(jié)水農(nóng)業(yè)是必然趨勢(shì)。要從實(shí)際出發(fā)，盡快制定相關(guān)配套政策，鼓勵(lì)各地結(jié)合本地實(shí)際發(fā)展節(jié)水農(nóng)業(yè)，走多元化發(fā)展之路。
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